GALLETAS DINOSAURIOS

Unas ricas galletas de mantequilla decoradas con glase real , un pedido que me hicieron y que me encanto hacer estas galletitas causanmucha alegria en los chicos , y sobre todo que quedan muy ricas.
los ingredientes nada dificiles la receta de galletas de mantequilla la tome de
http://foro.univision.com/t5/Postres/PASO-A-PASO-DE-GALLETAS-DECORADAS/td-p/238760973 .

aqui hice unas variaciones que luego les indicare pero quedan geniales

ingredientes:

600 gramos de harina todo proposito ( y otra taza mas por si nos hace falta)

250 gramos de mantequilla blanda ( 2 barritas y media de mantequilla )

250 gramos de azucar ( aqui yo utilizo siempre para las galletas azucar glas)

1 huevo grande

1 cucharadita de esencia de vainilla ( yo use esencia de mantequilla flavor )

2 cucharaditas de crema de leche

preparacion:

batir la mantequilla hasta ternerla bien cremosa, una vez cremosita agregar la azucar cernida y batir hasta que la mantequilla se haga una crema blanquisca y voluminosa.

luego agregar a la preparacion la esencia del sabor deseado y el huevo batir a velocidad baja primero y luego separar de las paredes lo que se pega, luego batir a velocidad 4 hasta ver que la crema este espesita y bien mezclada.

aqui luego agregaremos la harina cernida , poco a poco teniendo la mezcladora a velocidad baja luego incorporar la crema de leche y terminar con la harina mezclar hasta obtener una masa que depegue del ball si no es asi agregar un poco mas de harina hasta obtener la masa deseada.

una vez lista colocar en el refrigerador por 2 horas y luego preparar las galletas el grosor de las galletas lo deciden ustedes ya que si son echas con palitos necesitan un grosor mas que las que no las llevan.

cortar las galletas colocarles el palito y hornear por 15 a 18 minutos a temperatura media yo lo hice a 350 grados farenheit, esto es segun el calor de sus hornos.

listo dejar enfriar y a decorar .

Galletas

Estas no son parecidas a las de dinosaurio, porque quedan blanditas por dentro pero...??están de muerte!! No duran nada nada. Las he hecho en varias ocasiones y SIEMPRE han gustado. (ya se sabe que sobre gustos... pero estas es que están muy buenas)


Galletas blanco y negro maktub
Ingredientes:
- 250 gr. de chocolate negro
- 55 gr. de mantequilla
- 100 gr. de azúcar
- 2 huevos medianos
- 210 gr. de harina
- 1/2 cucharadita de café de levadura Royal
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de café de vainilla en polvo
- azúcar glass


Instrucciones:
- Fundir el chocolate al baño maría o al microondas . Añadir la mantequilla y mezclar .
- Poner en el vaso los huevos y el azúcar , colocar la mariposa y mezclar 6 minutos a velocidad 3 , hasta que doblen el volumen y adquieran un tono p?lido .
- Tamizar la harina sobre un bol , con la levadura y la sal .
- Quitar la mariposa y añadir la harina tamizada al vaso , mezclar llevando el mando a velocidad 3 1/2 , 2 o 3 veces , hasta que quede una masa homogénea .
- Poner la masa en el frigor?fico durante una hora .
- Formar pequeñas bolas y pasar por azúcar glass .
- Ponerlas separadas sobre una bandeja de horno .
- Precalentar el horno a 170? C. y hornear hasta que se craquelen . entre 8 y 10 minutos . No tener más tiempo o se endurecen Pasarlas a una rejilla , estarán blanditas , pero se endurecen al enfriarse .
- Deben quedar crujientes por fuera y blanditas por dentro , cuando se enfrían



Y estas otras tambiénestán muy muy ricas (aunque son sin choco):

Galletas de mermelada (receta de mar-argentina )
200 grs. de mantequilla
100 grs. de azúcar glass
300 grs. de harina
1 huevo

Mezclo la mantequilla bien fría, la harina tamizada y el azúcar, queda como si fuera arena, agrego el huevo y amaso hasta integrar y hacer una masa compacta.
Cubro la masa con papel film y la meto en la nevera 30 minutos.
Sobre un silpak o papel de cocina, estiro la masa y la corto con un cortapasta, a la mitad de las galletas les vacío el centro, con un cortapastas más pequeño.
Las meto en el horno precalentado a 180º durante 13 minutos aprox.
Las galletas agujereadas las espolvoreo con azúcar glass, y las redondas les pongo una capa de mermelada, dulce de leche , nocilla, y las pongo una encima de otra.

Sin la foto no sé si se entiende bien; quedan como esas de pasteler?a que llevan dos galletitas y se ve en el centro mermelada.